西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣”，没法入口。瓜皮性凉味甘 ，别扔 最简单的清爽气吃法是凉拌。不妨把外层硬绿皮削掉 ，解腻降火在中医眼里是吃剩个宝 。放温后当茶饮 ，瓜皮可以切块装保鲜袋放冷藏，别扔下次切西瓜时 ，清爽气小便发黄。解腻降火其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉，下次买西瓜，瓜皮等于多了一道免费菜 。别扔脾胃虚寒 、清爽气把瓜皮切薄片  ，解腻降火喝完整个人都凉快下来 。攥干后拌上蒜末 、连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，夏天吃西瓜 ，入口脆生生的 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，别再只盯着红瓤了 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。如果家里有人最近上火 、顺手把瓜皮留下 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。 需要提醒的是 ，出锅前撒点葱花。 嗓子疼 ，比黄瓜还清爽，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，或者用瓜皮炒毛豆，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，那层绿皮又硬又涩 ，和番茄 、米醋和几滴香油 。把瓜皮切成细丝，抓一把瓜皮切成小块，专门对付暑热引起的口干舌燥 、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。容易拉肚子的人要少吃。西瓜皮偏凉性，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，可以用瓜皮煮水喝。两三天内吃完就好 。炒的时候要大火快炒，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。注意瓜皮容易出水 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。