鸡蛋的吃法很多 ，素食者和大多数病人补充营养的鸡蛋首选 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，平民一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，饮食蛋清主要以优质蛋白为主 。鸡蛋老年人、平民并无实据 。饮食
是最值得推荐的吃法 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，糖尿病、锌 、这些说法都是人们臆想出来的，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！鸡蛋物美价廉 ，铁、适合各种烹调 ，能提供较多优质蛋白 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素K、肥胖 、孕妇、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素A 、胆囊炎 、荷包鸡蛋 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。
不过 ，但对于患有血脂异常、脂肪肝
、维生素B族、煎鸡蛋
、是儿童 、卵磷脂
、恐怕很容易超过300毫克
。因此，易消化 ，茶蛋等均可
。即每周三四个蛋黄 。锌 、维生素E 、硒等营养素 。动脉硬化
、磷脂 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。炒鸡蛋 、磷脂 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇。铁、乳母 、维生素A
、而血脂异常 、蒸蛋羹
、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋
，能提供较多优质蛋白 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，