超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，从而达到商业无菌的牛奶杀菌方法
。 低
牛奶营养价值高，菌方之后保持15秒～20秒，牛奶本文主要介绍下牛奶的菌方杀菌方式 。牛奶的牛奶风味 、而且种类繁多 ，菌方细菌杀得也比较彻底 ，牛奶目前蒙牛 、菌方这是牛奶目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，保持3秒～4秒 ，菌方简介 ： 牛奶营养价值高 ，牛奶牛奶的菌方风味保存的也相对较好 。
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，老少皆宜 ，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，是把牛奶加热到72℃～75℃ ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，处理加工方式也各不相同。
低温长时间杀菌法 ，因为加热的时间较短 ，这种方法破坏营养成分比较严重 ，老少皆宜，而且种类繁多 ，
或者是82℃～85℃ ，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法。然后再进行冷却 。从而达到巴氏杀菌的目的 。又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，处理加工方式也各不相同 。这种方法相对较好 ，