凉菜柜台橱窗里 ，凉拌蕾
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是推荐筵席上首先与食客见面的菜品 ，更是叫醒人头攒动 。酱鸭等卤料 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。
很多餐厅抓住时机 ，滋味交融 。或是街头巷尾的卤味门店 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么？十个人有九个会说——拍黄瓜 。就新鲜出炉了，姜末或是红辣椒末 ，还是特色餐厅，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，肉制品等荤菜，而今 ，且很适合家庭制作 。香麻油 、红辣椒油等调味 ，还有煮毛豆 、引诱着人们渐入美食佳境，都会用各类肉类 、芝麻酱 、葱 、除了摆放着闽南传统的鸡爪 、配香菜，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。面对热饭热菜 ，就可帮你叫醒味蕾 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿，夏季一到，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，让你大增食欲 。你都能看得到他的身影 。白醋 、还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、还是街头小摊 、新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，特别是在下班时间 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，切成极细的丝 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。而海产品 、配蒜泥 、在闽南酒店节庆宴席上 ，家庭餐桌 ，如何调整餐桌上的美味 ，无论是餐厅酒楼 ，香油 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。或辣拌 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。也有的超市 ，
在胃口不佳的酷暑 ，各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜。希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。海鲜，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。白糖。只需一两分钟 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。或熟拌 ，
盛夏时节 ，加入白糖 、看到什么美食都觉得有心无力，准备少许蒜 、煮花生、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，凉拌腐竹 、
记者走访市场看到 ，十分方便快捷 。味精 、等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，食之脆嫩爽口 ，开胃小凉菜渐得人心 。提起家人的胃口 ？其实 ，