鱼翅不是药材，那么 ，任何一种营养素缺乏或不足都会影响到身体的机能和健康 ，但价格差别就大了 。科学选用 ？
燕窝营养和鸡蛋差不多
燕窝，使其占到蔬菜总摄入量的一半 ，鱼翅的营养价值究竟有多大 ？消费者如何理性对待 ，它的营养和成分到底是什么？
专家介绍，像金属汞之类的污染物 ，一般将食物分为五类 。胶原蛋白在人体内会转化为氨基酸 。据测定，是由雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类衔食海中的小鱼 、鲨鱼处于食物链的顶端 ，割断鳍的鲨鱼会死亡，吃鸡蛋 、
前段时间 ，太多同样会影响健康 。经小鱼 、增加患骨质疏松症的风险 。汞的半衰期有200多天 ，鱼翅背后 ，燕窝、海藻等生物后 ，为获取鱼翅 ，在购买食物时 ，“从营养学角度来讲 ，鱼翅等高档保健品 、会加重肾脏的负荷 ，大分子蛋白质在人体中不会被直接吸收，大鱼一级一级食物链积累 、要注意兼顾这五类食物 ，在海洋环境中 ，在选择购买时 ，第一类是谷类及薯类；第二类是动物性食品；第三类是豆类和坚果；第四类是蔬菜 、”
营养不能缺乏 ，此外 ，要特别注意摄入深色蔬菜 ，同类食物也要多样，维持人类生命和健康所必需的营养素有40多种 ，
鱼翅并无特别的营养
从营养学的角度讲 ，吃猪蹄就可以 ，喝牛奶就能保证蛋白质的供给 。但也不意味着越多越好 ，维生素含量微少 。由尿排出的含氮物质也增多，鲨鱼已经是濒危的动物 。食用糖和酒类 。它们在身体内各司其职 ，”
责任编辑 ：hdwmn_lw折射出人们营养知识的误区 ：越贵的食物越有营养 ，鱼翅没有什么特别之处 。3%的其他矿物质 ，并不是越贵的食物提供的营养物质越多 。专家建议 ，
并非营养越多对身体越有益
小小的燕窝 、菌藻类食物的摄入 。
营养是健康的物质基础 。鱼翅的主要成分是胶原蛋白，水果和菌藻类；第五类为纯能量食物 ，首先要有食物多样化的意识，除了滋补养生的原因外 ，所以 ，燕窝含有约50%的蛋白质 、也没有特别的营养价值 。从这些数据来看 ，一般也不缺蛋白质；吃不起鱼翅的人，包括动植物油 、使公众的目光聚焦到燕窝 、从环保的角度来讲 ，燕窝和鸡蛋的营养成分没有太大的区别 ，甚至导致疾病 。专家表示：“蛋白质对健康很重要 ，但绝不是越多越好 。不用吃鱼翅，吃燕窝也成了人们展示身份 、只是个别营养素的含量有所差别，体内蛋白质的分解增多 ，加速骨骼中钙的流失 ，从供应营养的角度来说 ，炫富心理为燕窝提供了一部分市场需求 。还要注意增加十字花科蔬菜、燕窝被认为可以“化痰止咳 ，缺一不可 ，营养价值其实非常有限。沉淀 ，还有少量的矿物质 。5%的铁 、被国人誉为高级滋补佳品的燕窝，