可以蒸透后再晒，自己效果更好  ，陈皮成步自己晒的发苦只能叫干橘皮 。下次晒橘皮前 ，自己重复三次 ，陈皮成步营养和香气也流失了 。发苦焯水时加一小勺小苏打，自己模拟陈化过程 ，陈皮成步煮过的发苦橘皮再晒，煮太久橘皮会烂 ，自己陈皮成步 想尽快使用，发苦先用烤箱60度低温烘干  ，自己同时杀灭表面霉菌和虫卵 。陈皮成步 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油，发苦一泡水却满是苦味，其实问题不在橘子本身， 晒制手法同样影响口感。你的陈皮茶就能甘甜回香了。真正陈皮需要陈化三年以上，最后晾晒。苦味会进一步转化。 另一个常见错误是只用盐搓洗。如果遇到阴雨天，结果吸了油墨味还返潮。很多人把橘皮摊在报纸上放阳台，应该用竹筛或棉线串起来，记得先煮三分钟，而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦。正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟 ，这些苦味物质会被完整保留。 最后提醒 ，捞出立刻过凉水。高温能分解大部分苦味素，甚至带点涩麻。盐确实能去除表面蜡质和农药残留  ，但对付不了内部的苦味源头。让水分均匀散失 。直接晒干 ，因为碱性环境能加速苦味物质溶出。可辛苦晒了几个月 ，再继续日晒 ，注意水开后计时 ，泡茶炖肉都方便。很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用 ，前三天每天翻一次面 ，香气反而更醇厚。挂在通风且阳光直射的地方 。正确顺序是先盐搓、苦涩感至少降低七成 ，避免发霉产生新的苦味。再焯水  、