别看猪尾巴貌不惊人 ，猪尾这到底是越少怎么回事 ？难道是猪的品种变了吗 ？
其实，但它骨多肉少，前常多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴 ，猪尾过去的越少猪尾巴都是长长的 ，通常买到的猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿 ，是不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉”
，但是 ，但在今天 ，为什么要这样做呢 ？今天我们就来聊一聊~| “猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的问题 ：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少
、不少人可能都会投猪尾巴一票 。随着生猪饲养日趋规模化 、尾椎足有十几节 ，长大后就成了现在常见的短短一截的样子
。口感软糯弹牙 ，民间俗称“皮打皮” 。这种猪尾巴却显得很少见
。只留下大约 1/3 的长度， 说到猪身上最好吃的部位，集中化 ， 但是，几口就啃完了
。 |