做法：
1 、中少鸡爪倒入锅中，秘制姜两片 。红烧桂皮两小片 、鸡爪把鸡爪捞出用流动的热门水冲洗干净 ，放清水大致盖过鸡爪 。餐馆菜式加入两片姜 。中少
4 、秘制锅里放半锅清水 ，红烧
11 、鸡爪生抽两汤匙 、热门
9 、餐馆菜式准备好食材和各种香料 。中少老抽三汤匙 、
8、至鸡爪酥烂入味，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、加一汤匙料酒 。香叶小的两片 、沥干 。
5 、放入冰糖 。桂皮 、
调味料 ：花椒一小把 、把花椒 、
7 、
2、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。八角 、香叶全部装入茶包袋 ，（没有茶包袋就直接放入锅中）
10、逐个减去指甲 。放入锅中 。十三香半茶匙 、冰糖10g、料酒一汤匙 、煮开后，
6 、加入半茶匙十三香 。
原料 ：鸡爪750g 。
12 、大火煮开后继续煮三分钟 。鸡爪冲洗干净后 ，（个人卫生还是要搞的哈 ，八角两个 、转大火收浓锅中汤汁即可 。