锅内坐水煮开 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，大约发大30倍左右(12小时左右)  ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚 ，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用。放入耐热玻璃容器中 ，炖雪

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可  。除蛤洗净后备用；

　　3、木瓜蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、用果肉勺挖取红色果肉 ，拣除黑膜污物等杂质，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，如下图所示；

　　2 、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。可以有效去腥；此外，将这些杂质剔除干净，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，鲜木瓜半只 、