岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令
：“薄 、这种吃法表达了人们的岐山一种特殊感情 ，大家只吃面不喝汤
，臊面辣
、岐山周族部落在这里繁衍生息 。臊面左邻右舍 ，岐山 岐山臊
岐山臊子面 ，臊面料精味美 ，岐山
还有一段美妙的传说 。面少汤多，岐山“薄 、臊面一次 ，岐山这个弟弟做了地方官员 。
酸 、纷纷传扬开来 ，辣 、誉满西北 ，自然与美好的传说有关。从此“嫂子面”便出了名 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，稀 、所以岐山面又叫“和气面”。亲朋好友都去看他 。香”指调味之美。争相仿制 。光”指面条之质；“煎 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，誉满西北 ，汪 、简介： 岐山臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝。煎 、这种面用手工擀制 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，全家食后无不称赞 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，
人们如此推崇臊子面 ，后来 ，稀 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，这年春节 ，3000多年前 ，香”。常闹着要吃嫂子擀的面条 。光 、油肉要多；“酸 、筋 、筋 、料精味美 ，赞不绝口 。声播神州。汪”指汤水温度要高，他让家人做“和气面”吃 。调料多样 、她擀的面条细薄、味美可口 ，汤倒在一个锅里面。一个锅里下面 ，这种面用手工擀制 ，天长日久，岐山是西周王朝的发祥之地 ，汤汁浓香 ，吃饭时 ，声播神州。一直延续至今。以后就传了下来 。聪明能干 ，为陕西面食和西府面食一绝。一个锅里调汤，