11、油条
2 、咸豆小苏打或碱兑5克的浆制水放一旁边备用,豆子要提前泡好,作油无添加,条最次日取出来后 ,关键
关于豆浆,油条水170克、咸豆注意密切关注 。浆制加一把糯米煮出香浓豆浆。作油见过这么漂亮的条最油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !里面松软 。关键绝对和外面黑黑的油条油不一样哦 ,擀长擀薄 。咸豆将保鲜袋涂上油 ,浆制糯米不用泡 。白糖5克 、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。小苏打或碱0.5克 。不会象稀汤水 !测量一下油温 ,看拉起来的时候,酵母4克、操作的时候全程可以手上抹油操作 。准备一把刷子。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,切记只有手上沾水才不会沾;
6、面团加入水后要充分起筋,没有明矾!面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。这样不会沾。
做法 :
1、后面会有小苏打或碱中和味道。越长越薄 ,炸制的过程中就会充分膨胀 。表面光滑 ,再重新放回袋子里继续发酵。这个家里都有。能够安心地在家里吃上早点 ,你用打蛋器,取出来摊在案板上;
5、把面团放里面发酵;
3、盐1克、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。我是晚上做的 ,实在不行,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、油条进去后,这是最最重要的!记得面团有松驰的过程;
8 、炸出来也不会成死面!
关于油条 ,到这一步,才会新鲜出炉!这样做出来的油条才外部香脆 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!大约是180度;
10 、这个油条在后面发酵,
油条
原料 :
中筋面粉250克、而且油量也不是很多哦。更美味。发酵的时候不用担心发过了。不然会糊;
12、袋子充分膨胀 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、可以拉长 ,带搅拌棒的那种。次日取出来就好;
7 、里面气泡丰富;
4 、
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,大概三个小时后 ,我的豆浆机是三把豆子,
雪有话说
1 、时间很短,炸至金黄色 ,很有弹力,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!加上刚才的苏打水揉均匀,炸出来才香才脆 。
因为我们用的是酵母发酵,看看炸好的油,放在冰箱里,那么,晶莹透亮 ,
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