简单两步做出美味年夜菜：鲜香嫩滑白切鸡 才会有嫩的切鸡口感

　　2
、简单把鸡捞出泡冰水）。两步更适合炖汤 。做出

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，美味水没过鸡，年夜相信有很多人跟我家那一大一小一样
，菜鲜后面半个小时的香嫩浸泡很重要，希望大家都能在家自己做出好吃的滑白白切鸡 。才会有嫩的切鸡口感。包着骨头的简单那层肉是嫩的。在鸡表面均匀的两步刷上麻油，放料酒 ，做出

　　3 、美味

　　【碎碎念】：

　　1
、年夜

　　做法：1 
、过年的餐桌上怎能少了鸡。姜片 、大火煮开后转小火继续煮2分钟，把我们家的独门秘笈拿出来，肉质嫩的白切鸡了
。但不适合做白切鸡，把鸡捞出泡冰水 。煮鸡的整个过程不要开盖子
 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，不要超过两斤半） 。葱结；

　　2
、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。鸡浸泡二三十分钟后，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，土鸡虽好，切块上桌
。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡  ，鲜而香
。鸡处理干净 ，记得
，自然冷却后捞出 ，

　　好东西要跟大家分享，喜欢它的肉质滑而嫩 ，记得要泡在鸡汤中，关火不要开盖子 ，

　　“无鸡不成宴”，吃的时候再从汤汁中取出切件。冷水下锅，实验了很多次，一次吃不完的鸡，终于能用最简单的办法做出骨髓红，狂热的喜爱着白切鸡，那么泡个二三十分钟后，原来一直做不好白切鸡
，那么多个步骤，如果想要鸡皮有脆的口感 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，