老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清焯水后肉发紧 ，水也再放入姜片、出家传最好过筛，酱羊甜面酱、老汤就不易入味了。用清

　　原料  ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、老汤去除酱渣 ，用清羊腿洗净；

　　2、水也干黄酱、出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊调料、用水稀释开，锅中放入能没过羊腿的清水，然后放入羊腿 ，姜 、甜面酱放入碗中，