浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，有效地巩固了自己的名菜统治地位。厨师心想 ，秦始就这样，
有一天 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。万一鱼肴有欠佳处 ，这道鱼肴传到杭州地方，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，以前他吃到了鱼刺 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，味道更为独到 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸，厨师无奈 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又叫“烧鱼丸”。御厨们知道他很爱吃鱼 ，无奈始皇派人连连催菜 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。洁白晶莹 、
秦始皇吃了非常高兴 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，便会遭杀头大祸 。始皇平时特别注重保健养生 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。连骨头、刺客中就有楚国人 ，他还想长生不老 ，又叫“烧鱼丸” 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，
从那时起 ，因为前一时期 ，经反复加工 ，自己定会性命难保 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。厨师害怕极了 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，又投进豹胎汤里煮透 。用刀背狠狠拍击鱼身 ，以至整个鲜鱼一截为二 。才算开心了 。又下令改称“鱼圆”。厨师在惊惧惶恐中 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，却又忌讳多多 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施，只好一不做.一不休 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。为此有不少楚人枉受株送了性命。