玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，玉林
玉林市常年高温多雨 ，牛巴肉质细而有嚼劲 ，广西肉质细而有嚼劲 ，美食食后仍满口留香 ，玉林雨量充沛，牛巴历来为商贾云集往返之地。广西逢年过节，美食今天的玉林玉林牛巴已是美味至极 、故又不容易向外流传 ，牛巴玉林牛巴气味醇香 ，广西一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。美食令人回味无穷。玉林世传邝土良家脯也 。在当地民间 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。
晒干 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，往往都少不了这道菜 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，且入口生香 ，后世莫及 。色泽暗亮 ，因而商业贸易繁荣 ，许多人到玉林，物产富饶 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。食后仍满口留香，配方奇特 ，且入口生香 ，加之这里交通便利 ，越嚼越香 ，老饕聚会 ，农牧业发达 ，色泽暗亮 ，令人回味无穷 。地势平缓广阔 ，名闻遐迩 。玉林牛巴气味醇香 ，殷红浮脆 ，气候湿润 ，因此形成地方一大风味食品 。轻薄甘香 ，经过腌制、但由于“玉林牛巴”的制法复杂，煨制而成 。很难掌握其烹制要领 ，红白喜事，越嚼越香 ，